木の実のフィセル
フィセルというのは仏語で「ひも」という意味だそうです。
フランスではパンたちのサイズは重量も大きさもかたちも決められているのですが、このフィセルはバゲットの半分くらいでほそくして焼いてあるもののことを言うそうです。
木の実のフィセルはそれよりももう少し小さいサイズですが、引きの強い生地なので外はカリカリ、なかはもっちりとしたパンに仕上がっています。
マフィンはごまをふったミルクマフィン。
水は使わずにミルクだけで焼いています。もちもちしたしっかりマフィン！
フォークで半分に割って、バターとはちみつをはさんで食べるのがわたしはすきです。
by lichette
| 2008-05-14 08:43
| パン
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