篠山の夏にんじん、三重の有機レモン、静岡の岩塩・・・
タイトルどおりなのです・・・
ずっとお塩をさがしていたのですが、これは候補！
話しによると、やはり土地のものがあうというのはあるようです。
お野菜をつくっておられる農家の方のお話しを聞いていると、生まれた土地のものがからだにはあうそうです。
だから日本人には日本のもの、しかも関西のひとにはその土地で育ったものというふうに。
沖縄のお塩はとてもおいしいものもあるのだけれど、わたしにはちょっと塩辛すぎるのでこまってました。塩辛いから、加減するとそれはそれでしまりのない味になってしまう。
「いい塩梅・・・」というけれど、ほんとうにむずかしいですね。
レモンは完熟レモンです。
レモネード用に買いました。甜菜糖とはちみつでつけます。ひとつだけ酵母もとることにしました。いま、ぷくぷくと発酵中・・・
そしてにんじん・・・
農家のお姉さんが、「ちょっと土を洗ってこのまま皮ごと食べられるわよー」と言って下さった夏にんじん！小ぶりでおいしそうです。
リュスティックにいれる予定です。こんどはどうやっていれようかな？
by lichette
| 2008-05-03 06:57
| おでかけ
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