ｂｏｕｌｅ！ ｂｏｕｌｅ！ ｂｏｕｌｅ！
仏語でまるいもののことをｂｏｕｌｅ（ブール）といいます。
だからまるいパンはたいていブール・・・
天然酵母をつかったまるいパンは boule au levain（ブール オ ルヴァン）といいます。
写真のものは酒種で焼いたブールです。まさしく、ブール オ ルヴァン！
まるいものってなんだかいいですよね。やさしいかんじがするし・・・
わたしがすきなのはきれいな円ではなくて、まるいもの。ちょっとくずれたような。
いいですよね。あたたかいかんじもする・・・
by lichette
| 2008-02-09 19:12
| パン
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