青梅の酵母

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青梅をいただきました・・・
さて、これで梅酵母をおこします。

きょうは畑で紫蘇も収穫したので、紫蘇も入れて梅紫蘇酵母もやります。
この梅を、常温ですこし熟すまで待ってからつけていきます。
さてさて、ことしはどうかな???


今月末には青梅酵母が出来上がります。
早ければウーバレゴーデンの朝市に持って行きます。
シンプルなカンパーニュなど焼きますね。
おたのしみに・・・
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by lichette | 2012-07-11 17:27 | パン | Comments(0)