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とまと酵母のカンパーニュ・・・

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とまと酵母・・・デビューしておりまする。


プレーンなカンパーニュにするのが気に入っています。
ほかの酵母よりもクラストがうすく、クラムがもっちりにあがります。


先日のご近所さんのパンではださせていただきました。
今月の「夏からのお届けもの」のセミドライトマトのリュスティックはこの酵母で焼かせていただきます。
京丹後のみなさま・・・おいしいお野菜をほんとうにありがとうです。



カンパーニュの焼きあがり・・・いつにもましてパンのぱちぱちした音がひびいてました。
おいしい音です!
by lichette | 2010-08-09 12:09 | パン | Comments(0)