ほしぶどうとｵｰﾄﾐｰﾙのｶﾝﾊﾟｰﾆｭ・・・
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季節酵母以外は、ｵｰｶﾞﾆｯｸﾚｰｽﾞﾝで酵母をとっています。ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ産！
酵母を絞るときに、「ぷくっ」となったレーズンを食べてみて発酵の具合を確かめるのですが、この瞬間がじつはとってもすき！
「しゅわっ」とほどけるようになっていたら最高！なのです。
普段はしっかり絞って酵母にしちゃうのですが、今回はちょっとのこして自分用にｶﾝﾊﾟｰﾆｭを・・・
「まかないｶﾝﾊﾟｰﾆｭ」です。
絞りたてのほしぶどうと出来たての酵母の力で、ざっくりとｸｰﾌﾟが割れました。
生地もぶどうで染まってきれいな色です。
工房に取りに来た方には・・・もしかしたらあるかもしれません。
（このｶﾝﾊﾟｰﾆｭはｵｰｶﾞﾆｯｸﾚｰｽﾞﾝ酵母を絞ったときにしか焼けません。いつもあるわけではございませんのでご了承ください。）
季節酵母以外は、ｵｰｶﾞﾆｯｸﾚｰｽﾞﾝで酵母をとっています。ｶﾘﾌｫﾙﾆｱ産！
酵母を絞るときに、「ぷくっ」となったレーズンを食べてみて発酵の具合を確かめるのですが、この瞬間がじつはとってもすき！
「しゅわっ」とほどけるようになっていたら最高！なのです。
普段はしっかり絞って酵母にしちゃうのですが、今回はちょっとのこして自分用にｶﾝﾊﾟｰﾆｭを・・・
「まかないｶﾝﾊﾟｰﾆｭ」です。
絞りたてのほしぶどうと出来たての酵母の力で、ざっくりとｸｰﾌﾟが割れました。
生地もぶどうで染まってきれいな色です。
工房に取りに来た方には・・・もしかしたらあるかもしれません。
（このｶﾝﾊﾟｰﾆｭはｵｰｶﾞﾆｯｸﾚｰｽﾞﾝ酵母を絞ったときにしか焼けません。いつもあるわけではございませんのでご了承ください。）
by lichette
| 2010-05-27 19:14
| パン
|
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