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夏のおやすみは・・・

lichetteはなつやすみが終わり、きのうの夜からパン屋の日常がもどりつつあります。
あさってからお届けパンのはじまりです・・・

今月はオーガニックレーズン酵母のみです。
基本にもどりていねいにそだてています。なにもかも、この酵母たちのおかげ。
夏が終わり、秋がちらちらと訪れるこの時期も酵母にとても神経を遣う時期です。ゆっくりかとおもったらいそいだり、はやいなぁと気づくとおやすみしていたり・・・

今週のお届けのお客さまは一日おくれになりますが、おいしいパンをお届けしたいので何卒よろしくお願いいたします。
と、PCにむかってたら「準備できたよー」と酵母さんがあふれてきました。
びんのくちから「ぼわっと・・・」

いそぎますね・・・
by lichette | 2009-09-02 13:47 | パン | Comments(0)