マラサダ
「ホノカアボーイ」をみてから、気になっていたマラサダというドーナッツ。
ポルトガルの移民の方が伝えたということで、ポルトガル風なのだそうです。
名前の由来はわからないのですが・・・
どーしても揚げたてが食べたくて、オーガニックレーズンの酵母でつくりました。
このドーナッツ、水ではなくてエバミルク（無糖練乳）で捏ね上げるのがポイントのようです。
やわらかくふわふわに仕上がるので･･･
自家製酵母なのでほんとうに素朴でしっかりした感じに揚がりました。
揚げたては・・・
ほんとうにふわふわです。うふっ・・・
映画にはエデリというちょっと食いしん坊な女性がでてくるのですが、このドーナッツのはしっこ、三角の形のところが好物だったそうです。
きりっぱなしのかたちも素朴なドーナッツ。
７月のウーバレゴーデンの朝市に登場します。
できれば揚げたてをお持ちしますね。
by lichette
| 2009-06-16 22:31
| おいしいもの・・・
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