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お届けパン・・・受付中です!くわしくはこちら・・・「7月 テルミドールのお届けパン」

ご近所さんのパン・・・受付中です!くわしくはこちら・・・「7月ご近所さんのパン」

お届けパンは明日で受付締め切りです。
ご近所さんのパンは受取日、3日前まで受付中です!


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小麦プロジェクトの小麦酵母・・・1日目です!

小麦のまわりにぷくぷく泡がついてきています。
息をしはじめた証拠・・・わくわくする瞬間です!
でもなぁ・・・茹でたからなぁ。はちみつ酵母かなぁ?

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そしてこれが小麦酵母・・・2日目
蓋を開けると「プシュ」と音がしました。耳を近づけるとぷくぷく音がしています。
うれしいかも・・・


でもなぁ・・・はちみつかなぁ?




また、報告いたします。
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ちょっとおしらせしている7月3日 どようびのイベント!

豊中で自家焙煎で珈琲豆をつくっていらっしゃる島珈琲さんにお誘いいただきました。
障害者支援の施設内でCafeをやってらっしゃるのですが、そこでコンサートがあるそう。
その会場ですこしだけパンを販売させていただきます。

島珈琲さんの珈琲は、とってもあっさりしていてすきな風味。
いつもは深煎りがすきなlichetteも、この珈琲は素直な感じがすきです。


パンのmenu・・・

かりかりメロンパン

新じゃがいものリュスティック

はちみつのカンパーニュ

夏蜜柑のワッフル・はちみつプレーンのワッフル

いろいろラスク(キャラメルラスク・おさとうラスク・オリーブラスク)


コンサートは・・・「アクアリウム」さん。ゴスペルだそうです。
lichetteはお仕事というよりも、コンサート聴きに行きます(笑)どなたでもご参加いただけますのでお時間のある方はぜひ。
詳細は島珈琲さんまで・・・
HPの左上、Cafe Beのところをクリック!!!
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7月3日 どようび  「cafe Be」ミュージックディ 高槻のカフェのコンサートでパンの販売をします。

7月18日 にちようび  「lmpmp 海パン」 富田林OCcafeさんでの女子パン会

7月25日 にちようび  「ウーバレゴーデン 朝市」 西宮ウーバレゴーデン 2階にて


カフェキャトル神戸…7月 3日と17日

キャトルでの販売は7月から9月まではワッフル、マフィンの販売をおやすみさせていただきます。
夏期はいろいろラスクの販売です。lichetteの自家製酵母のラスク…お砂糖ラスク・お塩のラスク・オリーブラスク・キャラメルラスク・はちみつラスク いろんなパンでご用意いたしますのでぜひ、お試しを…

なお、店内でワッフルのお召し上がりはいただけます。
7月は夏蜜柑のワッフルとはちみつプレーンのワッフルです。カフェスタッフにおききくださいね。


ロジャヴェルデ…7月 14日と28日

京都の八百屋さんでは引き続き黒豆スコーンを販売いたします。
あつくなってきたので・・・かりっとしたスコーンにしています。
まるいものではなくて、バーのように細長くかりっと焼きます。バターや卵をつかっていませんのであっさりスコーンです。

ロジャさんでは、ただいまlichetteもだいすきな人参ジュースがお召し上がりいただけます。まるごとにんじんのようなあまいジュースをぜひぜひ…


lichette工房「ご近所さんのパン」…7月 8日と15日と22日と29日


「ウーバレゴーデン」さんでの朝市は8月もございますが、lichetteはおやすみさせていただきます。9月~12月は参加予定です。ご了承ください。 
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きょうの「ウーバレゴーデンの朝市」、たくさんのお客さまに来ていただきました。
ありがとうございます。
マラサダに手間取り、お客さまにお待たせすることになってしまい申し訳ありません。
朝市ではやはりハード系のパンがよくでますが、きょうは数が少なくて並んでいただいたのに、買えなかったお客さまごめんなさい。
来月はもう少し持っていきますね。
お時間のある方は「ご近所さんのパン」にいらしてくださるとゆっくり買っていただけると思います。いつでもお問い合わせお待ちしております。

写真は…モノクロですが…小麦プロジェクトで育てて収穫した小麦です!
感動です!!!
先日、脱穀をしていただいてきました。これで酵母を育てたいのですが・・・できるかな?

いつもとは違う方法で…
収穫した小麦はよくあらってごみを取り除き、やわらかくゆでる。
プチっとはじけるくらいゆでて、お水と有機はちみつをいれてよーく混ぜる。
茹でたらあかんかなぁ?
全粒粉にしてつくったほうがいいかもしれませんが…

また…報告いたします。
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西宮のすてきなごはんどころ・・・「ウーバレゴーデン」で朝市です!

きょうは雨ですが、あしたはやむはず。
お散歩がてら、遊びにいらしてくださいね。

lichetteはお食事パンを中心にお持ちいたしますが・・・
今月、ご近所さんのパンでお出ししていました「きび砂糖のマラサダ」持っていきます!!!
あまみをおさえて捏ねあげた生地を、菜種油でかりっと揚げてきび砂糖をかけています。
あしたも夏蜜柑酵母であっさり味。
いっぱいもっていきますので、よろしくお願いします。


ウーバレゴーデンの朝市

西宮「ウーバレゴーデン」2F
10時から12時
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きょうは「ご近所さんのパン」の日です。
よろしくお願いします。


きょうのmenu・・・

レザーウッドハニーのカンパーニュ

プティライ麦パン・ナチュール

新じゃがいもとさんしょのフィセル

つぶつぶマフィン

とちはちみつのワッフル

マラサダ


そして・・・写真の黒無花果とクランベリーのカンパーニュです!

少し前に買っておいたブラックミッションという種のまっくろな無花果。
ちょっとだけホワイトラムにつけてパンに混ぜ込みました。
控えめにいれましたので、お食事にもあいます。お肉料理にはぴったり。


ワッフルはほかにも山口無農薬夏蜜柑ワッフル、ごまごまワッフルもあります。
ラスクは・・・お砂糖ラスクです。

ご予約のお客さま、お待ちしております。
今日はお天気がいいので気持ちよさそうですね。
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オーガニックレーズン酵母でやさしい感じのライ麦パンを焼いています。
ほんとうは、ライ麦の酵母で焼くほうがライ麦の香りはよいのですが、ちょっと癖がでるのでいまはこれ。
ほんとうにお好きな方にはものたりないかもしれませんが…


胡桃のはいったこのパンは、こうばしくてクラムもはしばみ色に染まってきれい。
6月のお届けパンにいれさせてもらっています。
ナチュールもいいけれど、たまにはなにかはいっているのもすきです。



イベントのときも提案させていただきましたが、ライ麦パンのおいしいサンドイッチのつくりかた!

①ライ麦パンを薄めに切って、2枚用意します。お好みでかるく焼いておいても…

②そのうちの1枚にバターを塗ります。

③バターを塗ったライ麦パンにレタスをのせて、そのうえにたっぷりとクリームチーズをのせます。

④残りのパンをのせて、できあがり!!!


かんたんでおいしいです。
おすすめは食べる直前につくること。できたてはほんとうにおいしいです!
ぜひぜひ!!!
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先週も「ご近所さんのパン」に来ていただいたお客さま、ありがとうございます。
いろいろお話ができてうれしかったです。

まだまだ勉強することも、いっぱいあることにしあわせでありがたいなーと思います。
元気で頑張らんといけませんね。
なんだか梅雨に入ってから湿気も多いので、体調管理もむずかしい季節です。
みなさまもお身体に気をつけて・・・



写真は、「6月のご近所さんのパン」のおまかせパンのひとつマラサダ!
きび砂糖をまぶしています。揚げたては格別ですが、さめてもあたためればふわふわに。
夏蜜柑酵母なので癖のないさっぱりした味わいです。


「ご近所さんのパン」ではお届けではできないパンが登場します。
6~7種類のパンの中から選んでいただいてお値段分をお包みします。その日のパンに余裕があれば追加で買っていただくことも可能。ちいさな古い工房ではありますが、みなさまのお越しをお待ちしております。
パンたちのmenuは前日の仕入れでかわります。
前の週にあったものが次はないこともあります。現在のところパンのmenuのオーダーはできません。
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ご予約のお客さま、気をつけていらしてください。
さきほどワッフルが焼き終わり、いまはマラサダが発酵中・・・
ほんとうは揚げたてがおいしいけれど、もって帰っていただいてすこしだけあたためていただいても・・・

本日のパンたち・・・

あおさと胡麻とアマランサスのカンパーニュ

レザーウッドハニーのカンパーニュ

胡桃のライ麦パン

三田のいちごのメープルマフィン

にんじんと夏蜜柑のワッフル

マラサダ


そして・・・写真にある新じゃがいもと山椒のフィセルです。
フィセルはかりっと焼いて食べるのがおすすめ。

「ご近所さんのパン」はこのなかから1500円分選んでいただきます。

きょうで2回目!よろしくお願いします!!!
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またまたおそくなりました・・・

7月のご近所さんのパンです。
ご近所さんのパンは、工房に取りに来ていただくパンたち・・・
完全ご予約制です。パンはおまかせで1500円、2000円、3000円からお選びいただきます。

7月は・・・8、15、22、29日の14時から19時まで
ちいさな工房でのお渡しになりますので、お時間もご予約していただきます。(遅れたり早まったりするときはご連絡いただければ対応させていただきます。)
14時から15時・15時から16時・16時から17時・17時から18時・18時から19時

メールの件名を「7月ご近所さんのパン」としていただき、下記の内容をお送りください。
lichette@excite.co.jp

①お名前(ふりがな)
②ご住所
③お電話番号
④おまかせパンのお値段
⑤お振込方法(三井住友銀行またはゆうちょ銀行)→はじめての方のみ
⑥来られる方法(交通手段など)

取りに来ていただくために地図とご案内をお送りしています。
2回目以降の方は②③は省略いただいてかまいません。
ひと月に何度でもご予約いただけます。

工房ではドーナッツやカレーパン、お野菜をつかったピッツァなどお届けではできないパンもございます。
自転車やバイクは工房の前に停めていただけます。
お車の場合は近くのパーキングをご利用いただきます。


みなさまのご予約をお待ちしています・・・
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